导语秋分的习俗，秋分这一天，客家农民都按习俗放假。每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名日...

秋分这一天，客家农民都按习俗放假。每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破坏庄稼。

候南极

在“秋分”的众多习俗中，有一个比较有意思的，叫做“候南极”。“候”：守望。“南极”：南极星，南极仙翁，寿星。

我国地处北半球，因此南极星一年内只有在秋分之后才能见到，且极易消逝。星宿崇拜中，最受大家所敬重的星宿之一应该就是“寿星”。

在《史记·天官书第五》中记载：“南极老人，治安；常以秋分时，候之于南郊。”在《史记·封禅书第六》记载：其来年冬，郊雍五帝。还，拜祝祠太一。赞飨曰：“德星昭衍，厥维休祥。寿星仍出，渊耀光明。信星昭见，皇帝敬拜太祝之享。”

译为：来年冬天，郊祭雍城的五帝祠，天子回来后拜祝并祭祀了太一神。赞礼官念道：“德星明亮，其是吉祥。又出寿星，渊耀光明。信星光见，皇帝敬拜太祝之享食。”

这里也印证了，在古代人们认为难得一见的“寿星”是祥瑞象征。

竖鸡蛋

秋分成了竖蛋游戏的最佳时光，故有“秋分到，蛋儿俏”的说法。

在每年的秋分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验，选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。

吃秋菜

秋分吃秋菜。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”